Amaretto rolat

 

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

• Tijesto:

•  5 jaja
•  100g šećera
•  50g brašna
  
  
•  50g mljevenih bajama
•   prstohvat soli

• Nadjev/krema:

•  1 vanilij puding/dolcela
•  1 mahuna vanilije
•  300ml mlijeka
•  100g šećera
•  250ml vrhnja za šlag
•  1kesica vanilij šećer
•  100g amareto keksića

Priprema

Vrijeme pripreme:

50 min

Težina:

Jednostavno

1.    
   Zagrijte pecnicu na 200C/vruci zrak na  180C
   Tijesto:
   Razdvojite zumanka od bjelanjaka.
   Bijelanjke lagano psololite pa ih istucite u cvrstu pjenu.
   Zumanjcima dodajte secer pa tucite dok se secer ne otopi i zumanjci ne posvijetle.
   U posudu pomijesajte brasno s mljevenim bajamama,ako cete bajame mljeti meljite ih zajedno s brasnom.
   Smjesu brasna dodajte zumanjcima ,dobro promijesajte .Postepeno drvenom zlicom dodajte bjelanjke .
   Smjesu stavite na protvan ,na koji ste prije toga stavili papir za pecenje.
   Pecite u zagrijanoj pecnici 8-10 min.
   Izvadite na krpu posutu secerom u prahu ,odvojite od paira za pecenje pa zarolajte ,zarolani rolat pustite 15 min.da s e ohladi.
   
   Krema:
   Zagrijte mlijeko sa mahunom vanilije.Odvojite prije toga par zlica mlijeka da mozete zamutiti puding.
   Kad mlijeko prokuha izvadite vaniliju dodajte secer i nakon minutu razmuceni puding ,kuhajte par minuta dok se ne zgusne.Gotovi puding stavite na siroki tanjur rasiriti ostavite 10 min u frizider da se ohladi.
   Istucite vrhnje za slag s ,kesicom vanilij secera,da bude cvrsto .
   Umijesajte pola slaga u ohladeni puding.Premazite roladu .
   Osttak slaga premazite po rolatu i pospite krupno narezanim amaretinima.
   
   

Još slika

• 
•