Sascher torta

Način pripreme

Čokoladu razmrvite i rastopite na pari. Rastopljena čokolada ne smije biti prevruća. Pjenasto umutite puter sa šećerom, vanilin šećerom i 8 žumanjaka - a na koncu, uz miješanje, dodajte i rastopljenu čokoladu. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, pa kašiku po kašiku, neprestano miješajući, u smjesu jaja i putera.

Od 8 bjelanaca, prstohvata soli i kašike šećera u prahu mikserom umutite čvrsti snijeg, pa ga običnom drvenom kuhačom oprezno u smjesu brašna i jaja.

Kalup za tortu premažite puterom i pobrašnite. Ulijte tijesto i snažno ga protresite da se izravna.

Biskvit pecite na oko 150°C oko 60 minuta. Da li je tijesto pečeno provjerite čačkalicom. Ako je pečeo, onda će biti suho.

Potpuno ohlađen biskvit prerežite poprečno i donji dio premažite marmeladom. Prije toga četiri velike kašike marmelade od kajsija promiješajte sa tri centilitra kajsijevače.

Tortu sastavite, okolo premažite marmeladom, a veći dio ostavite pa njime premažite vrh torte.

Sada tortu prelijte čokoladnom glazurom koju ste pripremili dok ne dobijete glatku masu. Ako se masa počne zgušnjavati držite je iznad tople vode.

Share on facebookShare on twitterShare on emailShare on favoritesShare on print|More Sharing Services

Sastojci

Za tortu 140 g maslaca 150 g šećera 200 g čokolade za kuhanje osam jaja 150 g brašna jedna kašika šećera u prahu prstohvat soli 1/2 praška za pecivo - vanilin šećer

Za premaz jedna kašika rakije kajsijevače(palinka) - marmelada od kajisija

Preuzeto sa:

http://www.bosanskikuhar.ba/