Fish & chips

Sastojci:  (za 6 porcija)
4 fileta brancina (fish) bez kože 195 g brašna 195 ml bijeloga vina 4 grančice majčine dušice 30 ml suncokretova ulja 80 g bjelanjka 1 prstohvat soli škrob 5 većih krumpira

PRIPREMA: Brašno i bijelo vino dobro izmiješajte, dodajte lišće majčine dušice, ulje i sol te dobro miješajte. Tucite bjelanjak dok ne postane čvrst. Razrežite brancina(ribu) na debele trake, uvaljajte u malo škroba, provucite kroz smjesu za pohanje i pržite na 160°C otprilike 5 minuta dok ne postane zlatnožut. Ogulite krumpire, narežite ih u obliku čipsa tako da je svaki komad jednake veličine i stavite u hladnu vodu da se odstrani škrob. Zatim krumpire dobro posušite kuhinjskom krpom i pržite oko 2 minute. Stavite krumpire na krpu da se ocijede, a zatim ih ponovno pržite dok ne postanu zlatnožuti. Zamotajte u papirnati smotuljak, posolite i poslužite.