Karamel tart sa orasima

 

Sastojci

•  120 g
  
  maslaca
•  100 g brašna
•  100 g mljevenih oraha
•  1 žumanjak
•  100 g šećera
•   malo soli
•   malo hladne vode ili mlijeka

• KARAMEL

•  180 g šećera
•  150 ml vrhnja za šlag
•  45 g maslaca
•  2 žlice krupno rezanih oraha
•   GANACHE
•  180 ml vrhnja za šlag
•  200 g čokolade za kuhanje
•   komadić masla
•   I JOŠ
•   malo oraha

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Tijesto
   Od svih sastojaka umjesite tijesto i ostavite ga u frižideru bar 1/2 sata.
   Nakon toga ga razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi, prebacite u kalup(11X35)izbodite vilicom. 
   Može i u okrugli kalup promjera 22 cm.
   Pecite u zagrijanoj pećnici
   
   na 180°C 20-ak min.
   
2. 2
   Karamel
   Karamelizirajte šećer, nemojte da van izgori i ne smije bit grudica, mora biti zlatno smeđe boje.
   Zatim pažljivo ulijte vrhnje za šlag,šaćer će postat tvrd , ali samo smanjite temperaturu i nastavite kuhat. Kuhajte stalno mješajući dok se šećer ne otopi i sve se zgusne.Kad je gotovo dodajte maslac i izmješajte.
   Još vrući karamel izlijte na tijesto u kalupu i pospite orasima.
   
3. 3
   GANASHE
   Zagrijte vrhnje i s njim prelijte izlomljenu čokoladu (lakše se otopi),kad se čokolada otopi dodajte maslac i prelijte
   
   preko ohlađenog karamela.
   Ukrasite orasima.
   Pustite da se ohladi i uživajte.
   
   
4. 4
   Dajte svemu malo vrimena da se ohladi i da se okusi povežu i guštajte :)
5. 5
   originalni recept je ovde , kod mene samo s malim izmjenama a vi kako vas volja :)