Turski kadaif

1. Šerpu sa šećerom i vodom stavite na vatru.
2. Nakon što proključa i tečnost se blago zgusne, skinite s vatre.
3. Ostavite da se ohladi.
4. Kadaif što sitnije izmrvite, pa stavite u tavu sa istopljenim maslacem.
5. Miješajte konstantno, dodajte mlijeko i nastavite miješati dok kadaif ne upije maslac i mlijeko.
6. U manji okrugli pleh stavite pola ove smjese i pritisnite rukama ili špahtlom.



7. Sir ravnomjerno rasporedite na kadaif, pa ponovo pritisnite rukama.
8. Dodajte i preostalu smjesu od kadaifa, pa pritisnite rukama.
9. Stavite u rernu i pecite na 180 °C 45 minuta.
10. Nakon što se ispeče, vreo kadaif prelijte potpuno hladnom agdom.
11. Pri posluživanju pospite kadaif pistacijima.

Sastojci:

• 500 gr šećera
• 500 ml vode
• 500 gr kadaifa
• 250 gr ribane mozzarelle ili nekog drugog neslanog, bijelog sira
• 200 gr maslaca
• 125 ml mlijeka
• 2-3 kašike mljevenih pistacija