Lisnata pogača od rolatića

Kombinacija kroasana i rolata. Premazano margarinom, fino slano i hrskavo. Jednostavno neodoljivo. Ova pogača može da bude i posna pogača ako se premazuje posnim margarinom, a u testo ne ide mleko.

Sastojci:

• 30 gr  svežeg kvasca
• 450 ml tople vode
• 800 gr brašna
• 100 gr margarina
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• Priprema:
  700 gr brašna, vodu, kvasac, so i secer umesiti i ostaviti da nakisne.
  Kvasac nije potrebn potapati u mleko, niti čekati da nadodje.
  kada je testo nakislo i udvostručilo se posuti brašnom radnu površinu  i premesiti testo.
  Podeliti testo na dve dela, jedan deo je 1/3 a drugi 2/3 testa.
  Tako podeliti i margarin.
  Uzeti veće testo i podeliti ga na 4 dela, tkao uraditi i sa malim testom.
  Prvo praviti od velikog testa.
  
  
  
  Uzeti prvi deo pa ga razvući u pravougaonik, koje hocete dimenzije, kao kad pravite kroasane.
  Pa na tja prvi deo naneti margarin.
  Razvuci drugi deo pa preklopiti i opet naneti margarin.
  Razvuci i ostala dve dela testa, ponoviti mazanje margarinom na treci deo i poklopiti četvrtim.
  Sada razvući to testo da bude sirine 20 cm.
  Uviti u rolat i iseći na 10 delova.
  Potpuno isti postupak je i sa malim testom kao i sa velikim.
  Poslagati isečene velike rolate uz ivicu šerpe ili pleha u kojem će se peći ( 9 komada ), a jedan u sredinu.
  Rolate možete seći na debljinu koju vi hoćete, na više ili manje komada.
  Kada ste posalgali okolo i u sredinu onda isecite mali rolatić i slažite kolutiće izmedju. (slika)
  Premažite ako vam je ostlao margarina preko pogače ( otopljenim ) i pospite susamom po želji, pa ostavite da kisne 30 minuta.
  zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite pogaču da se peče 20 – 25 minuta zavisno od rerne.
  Videćete kad fino porumeni da je gotova.
  Pleh je veličine 30 cm.
  Prijatno.