Palačinke u sosu

Ko kaže da palačinke ne mogu biti i glavno jelo? Napunite ih sirom i spanaćem i servirate u mega ukusnom sosu.





Ove palačinke su neka vrsta italijanskog manicotti jela – tubica od testenine punjenih raznim mešavinama i prelivenih belim ososm od sireva ili crvenim sosom. Rolnice od testenine zamenile su u ovom slučaju palačinke. Možete napraviti obične palačinke po vašem ukusu ili italijansku verziju – crespelles. Za njih vam treba (a dobićete 16 standardne veličine): 1 šolja (od 250 ml) pšeničnog brašna od celovitog zrna, 1 ½ šolja manje masnog mleka, 2 belanca, 1 celo jaje, 1 kašika ulja i malo soli. Umutite i pomešate sastojke i pečete kao obične palačinke.

Ideju za ove palačinke u sosu smo pronašli na blogu Skinnytaste.

Sastojci:

• 450 gr rikota sira
• 2 šolje mocarela sira, narendang
• 1 veće jaje
• 1 paket od oko 280 gr zamrznutog spanaća, otopljenog i oceđenog
• 1/4 šolje parmezana
• 16 palačinki
• So i biber
• 900 ml marinara osa (Kako da napravite marinara sos) ili nekog drugog belog sa sirevima

Zagrejte rernu na 200C. U posudi pomešajte rikota sir, 1 ½ šolju mocarela sira, jaje, spanać, parmezan, so i biber po ukusu.

Ovim filom premazujte palačinke (po 1/4 šolje fila za svaku

palačinku) i umotajte ih. U vatrostalnu posudu ili neku veću tepsiju (ili dve manje) uspite marinara sos (samo pola), pa poredajte urolane pelačinke. Pospite sa ostatkom sosa i ostatkom mocarela sira. Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite 20 do 25 minuta. Služite toplo.