Medena pita

Sastojci

•  Kora:
•  1 jaje
•  150g šećera
•  40g masti
•  5 kašika mleka
•  2 kašika meda
•  450g brašna + kašičica sode bikarbone
•  Fil:
•  250g šećera
•  0,5l mleka
•  6 kašika brašna
•  250g margarina
•  Glazura:
•  100g tamne čokolade
•  20g
  
  margarina

Priprema

Težina:

Jednostavno

1.    
   Jaje ,šećer,mast, mleko i med staviti u šerpu na tihu vatru da provri, neprestano mešajući. Kad se masa fino rastopi i sjedini ostaviti da se ohladi. Ako želite intenzivniju aromu meda koristiti šumski ili kestenov med a za blažu livadski ili bagremov med.
   
2.  
   Kada se smesa ohladila dodati ju u brašno u koje ste dodali sodu bikarbonu. Ja sam to radila pomoću miksera sa metlicama za testo ali može i ručno.
   
3.    
   Ako ste radili mikserom testo još malo umesiti rukama i podeliti na tri jednaka dela. Svaki deo tanko razvaljati i peći 15ak minuta dok ne dobije lepu žuto zlatnu boju.
   
4.    
   Pečene kore ostaviti da se ohlade.
   
5.    
   Pola litre mleka ugrijati sa šećerom, u malo mleka razmutiti brašno i kada se pola litre ugrije dodati i kuvati 20ak minuta da se skuva lep, gust i sjajan krem. Kuvano ostaviti da se ohladi.
   
6.    
   U hladno dodati margarin i umutiti krem.
   Filovati kore. Na gornju koru ne stavljati krem, namazano, stisnuti težim predmetom da se kore slepe s filom. Nakon sat-dva sa gornje kore skinuti teret i preliti glazurom od čokolade. 
   
7. Za glazuru na pari istopiti čokoladu i margarin.
   

Posluživanje

Ova pita je puno ukusnija i sočnija drugi-treći dan, tako da savetujem da se ostavi preko noći pre rezanja i posluživanja.

Još slika